Guardar comida en el congelador es una muy buena idea, pero no para siempre.
Los alimentos congelados también tienen su fecha de caducidad, o mejor dicho, el tiempo óptimo en que estarán saludables y no supondrán un riesgo para la salud.
La fruta y la verdura pueden aguantar de 8 a 12 meses en el congelador, mientras que los huevos crudos pueden estar hasta un año congelados en buen estado sin problema.
Los guisos mejor que no pasen de tres meses, y la carne cruda o asada puede estar en buen estado para consumir entre cuatro y doce meses.
las noticias te contamos qué es lo que pasa cuando se come un producto congelado venció según su etiquetado.
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En la superficie congelada del alimento ocurre un proceso de sublimación, se produce cuando el hielo pasa directamente de estado sólido a gaseoso, provocando la deshidratación y quemadura del alimento, de manera que se ven perjudicadas sus propiedades organolépticas: el sabor, la textura, el color y el olorNo es peligroso para la salud en sí mismo, a no ser que no se haya respetado la cadena de frío.
Habrá que tener más cuidado con las propiedades que haya perdido el alimento.
En el libro “Frozen Food Science And Technology” se cuenta que la carne congelada no tuvo diferencias significativas en la calidad final del producto en ninguno de los métodos diferentes de congelamiento, incluso 2 meses después de almacenamiento; en cuanto a la textura y suavidad de la carne, esta sí es afectada por el congelamiento y su almacenamiento.
En Estados Unidos, la industria alimentaria añade fechas a los productos para indicar su frescura, aunque las normas de etiquetado varían según cada país.
Por lo general, la congelación de los alimentos suele mantenerlos seguros para su consumo mucho después de la fecha de caducidad.
Si congelas purés, te habrás dado cuenta de que si llevan papa, la textura es rara después, se debe al almidón.
El sabor es bueno, pero visualmente el aspecto es como a trozos.
alimentos congelados se pueden consumir perfectamente, pero recuerda los tiempos más adecuados para cada uno, para obtener el máximo sabor y nutrientes.
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