Navidad es una época de celebración y festividad, y ser vegano no debería ser un impedimento para disfrutar de deliciosas comidas navideñasHoy te presentamos dos ideas de recetas veganas navideñas que son no solo fáciles de preparar, sino también deliciosas y perfectas para tu cena de NochebuenaEstos platillos están diseñados para deleitar a todos en la mesa, sean veganos o no, y están hechos con ingredientes totalmente libres de productos de origen animal.
El pastel de papa es un clásico reimaginado para la Navidad vegana.
Esta versión vegana del tradicional pastel de papa es tan sabrosa como su contraparte original.
Para el relleno, que normalmente incluiría carne, te proponemos alternativas veganas deliciosas y nutritivas.
Esta receta será sin duda una estrella en tu cena de Navidad.
Ingredientes:.
Para preparar el pastel de papas, simplemente cocina las papas en agua hirviendo hasta que estén suaves y bien cocidas.
Luego, retira el líquido, pélalas y máchalas para obtener un puré.
Mezcla el puré con la leche de avena y la margarina hasta formar una masa uniforme, sazona con sal y pimienta y reserva.
En una fuente apta para horno y engrasada, coloca el relleno ya cocido y por encima la pasta de papa.
Unta más margarina por encima y hornea a 180° grados durante 20 minutos o hasta que la papa se dore.
Para aquellos que prefieren algo más ligero, los rollitos de calabaza son una opción excelente y original.
Estos rollitos, hechos con tiras finas de calabaza y rellenos de espinacas con tofu, son un plato innovador y saludable.
Para un giro personalizado, puedes optar por sustituir el tofu por tu queso vegano preferido, añadiendo un toque único a tu cena de Navidad.
Ingredientes.
Lo primero que debes hacer es cortar las calabacitas en láminas finas con la ayuda de un pelador de papas o una mandolina.
Por otro lado, pica finamente el ajo, la cebolla, las espinacas y las nueces, y saltéalos en un sartén con un poco de aceite.
Luego, agrega el tofu machacado para crear un relleno cremoso.
Pasa las tiras de calabaza en agua hirviendo por unos segundos para ablandarlas y utiliza el relleno para crear rollitos con la calabaza.
Coloca los rollitos en una fuente para horno previamente untada con aceite y reserva.
Prepara la salsa mezclando el puré de tomate con la sal, la pimienta, el vino, el romero, el orégano, el ajo y la cebolla en polvo.
Vierte esta mezcla sobre los rollitos de calabaza y hornea en un horno precalentado a 180° grados durante 20 minutos.
¡Y tendrás un plato delicioso listo para disfrutar!¿Qué tiene que tener un plato vegano?.
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