Sorprende a todos el viernes de vigilia con esta sopa de tortilla

uaresma no esta demás conocer todas las opciones culinarias sin carne, como esta sopa de tortilla



viernes de vigilia seguro estás buscando una deliciosa receta sin carne para poder preparar una exquisita comida que le guste a toda la familia, así que para ahorrarte un poco de tiempo o darte alguna idea de lo que se puede elaborar desde la comodidad de la casa, te proponemos crear una deliciosa sopa de tortilla.

sopa de tortilla o también llamada sopa azteca es una receta típica mexicana originaria del estado de Tlaxcala, que es muestra del mestizaje que se realizó en la época de la Conquista, ya que las tortillas de esta región se mezclaron con ingredientes como el jitomate y las especias que trajeron los españoles para crear una deliciosa preparación mexicana.

cuaresma no deben de faltar las opciones culinarias sin carne, así que una deliciosa sopa de tortilla puede ser esa preparación perfecta para replicarse en este día de vigilia y disfrutar de un exquisito platillo bajo la influencia de la cocina mexicana.

Sigue esta fácil receta para sentarte a deleitar esta icónica preparación.

Calienta una pequeña sartén con un chorrito de aceite de oliva y fríe las tortillas cortadas en julianas durante unos 5 u 8 minutos o hasta que mantengan una apariencia ligeramente dorada y crujiente, luego reserva en una servilleta de cocina para retirar el exceso de grasa.

Tatema el jitomate con el chile jalapeño, el ajo y la cebolla hasta que se doren un poquito, sin quemarse.

Licua todos estos ingredientes junto con el chile guajillo previamente hidratado en agua y sin semillas además de las ramitas de cilantro y una taza de agua, se debe obtener una consistencia totalmente líquida y homogénea.

Caliente una cacerola con un chorrito de aceite y sofríe la salsa anterior por unos 3 minutos a fuego medio bajo y agregando una pizca de sal con pimienta negra molida para dar sabor, agrega al resto del agua o incluso puedes sustituir este ingrediente por caldo de pollo o verduras.

Deja cocinar por unos 5 minutos más hasta que la preparación rompa el hervor.

En cada plato a servir coloca una porción de tortillas previamente fritas y agrega el caldillo de jitomate que preparaste anteriormente, acompaña con rebanadas de aguacate, queso panela en cubitos o crema ácida, recuerda que los complementos de esta sopa son totalmente al gusto.

Disfruta de una deliciosa preparación ideal para la .

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