El gluten es un conjunto de proteínas que se obtiene del trigo luego de un proceso que termina eliminando el almidón, pero deja este ingrediente llamado gluten.
Suele ser nutritivo para algunas personas.
Pero para la gran mayoría de las personas resulta ser un problema difícil de digerir, haciéndose intolerantes al gluten.
Una de las principales razones del daño que ocasiona el gluten, es porque nuestro organismo no tiene las enzimas necesarias para poder asimilarlo de forma total, dejando pequeños trozos no procesados que traen consecuencias, problemas intestinales, ya que se detectan como tóxicos.
Esos fragmentos tóxicos se conocen como prolaminas que además se componen de gluteninas y gliadinas (trigo).
Entonces… ¿el gluten es bueno o es malo? En las noticias te revelaremos todo acerca de este alimento.
El gluten en sí no es ni malo ni bueno.
En casi todas las personas no causa ningún problema de salud.
Pero, como se mencionó anteriormente, hay personas intolerantes a las que les ocasiona muchos problemas.
A estas personas, se les prohíbe el consumo de gluten.
Algunos beneficios al dejar de comer trigo:.
Una patología directa por el consumo del gluten es la enfermedad celíaca, es una reacción de hipersensibilidad al gluten.
Es una enfermedad digestiva que daña el intestino delgado y altera la absorción de las vitaminas, mineralesy demás nutrientes que contienen los alimentos.
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Los alimentos que contienen gluten y que deben ser eliminados para las personas intolerantes: .
Cuando se comsumen alimentos que contienen gluten, el sistema inmune responde y Twitter para mantenerte informado.
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