flor de cempasúchil está en plena temporada, así que se aprovecha para crear diferentes platillos como el pulque.
Sí, aunque suene algo extraño; el de cempasúchil es de los más consumidos durante la época del Día de Muertos.
las noticias te compartimos dónde podrás probar esta delicia en la CDMX.
El Día de Muertos es una de las celebraciones más importantes para los mexicanos porque se conmemora a todos los que ya partieron al más allá.
Para esta temporada, la flor de cempasúchil es de las más famosas ya que sirven para la decoración de los altares; incluso se dice que tienen propiedades medicinales.
Esta planta tiene pétalos en color amarillo o naranja intenso, es originaria de México, y su nombre proviene de la palabra náhuatl “Cempohualxochitl” que significa "veinte flores" o "varias flores".
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Su color es la razón por la que se le asocia al Día de Muertos, de acuerdo con los mexicas, simulan el sol por lo que guían a las ánimas hasta el altar; es decir, simboliza como puente entre la vida y la muerte.
Sus pétalos también se utilizan en diversos platillos como la crema de este sabor, los tamales, atoles y hasta pulque de cempasúchil.
De acuerdo con los expertos, a pesar de ser un ingrediente exótico, su sabor se parece mucho a la flor de calabaza.
Si quieres probarlo puedes dirigirte a la calle de Monterrey 313 en la colonia Roma Sur, aquí se encuentra el Pulque de Doña Vero; quien realiza esta bebida con flores de cempasúchil traídas directamente de Xochimilco.
Su sabor se complementa con lo dulce de la canela y otras especias que contrarrestan el sabor amargo de la flor.
Si buscas algo rico pero más barato, está es una buena opción para ti porque cuesta $40 pesos el litro y $25 el medio.
Vista este sitio que se encuentra cerca del Bosque de Aragón, en la Av.
605, esquina Av.
608, San Juan de Aragón ¡tiene servicio a domicilio! .
La tradición del pulque se vive en este lugar porque es de los locales con más historia de la CDMX, la puedes encontrar en Xochimilco, en la calle 5 de mayo 65, Santa Crucita.
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