La próxima vez que prepares tu salsa verde, reserva la cáscara del tomate, que contiene potasio, manganeso, fósforo, cobre, hierro y fibra, pues tenemos unaque te servirá para agregarle a la masa de tamales y lograr un resultado más esponjoso en este platillo que es fantástico para el almuerzo.
En las noticias te contamos que las especies tenemos una especie silvestre, que solo se cultivan en un estado, Physalis angulata en Jalisco y la para la physalis philadelphica es más común encontrarla en el resto del país, pues su siembra está más difundida.
Anteriormente, te mencionamos los nutrientes del tomate verde, pero ahora te contamos que los tomates verdes se puede consumir crudos, prepara una rica ensalada, agregando algunos jitomates, los que más te gusten y una aderezo dulce, como el italiano o una vinagreta casera.
Esta infusión te servirá para agregarla a la masa de tamales, pues hará que al cocerlos, estos esponjen mejor y la textura sea más delicada.
Ingredientes.
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