Aunque el nombre de este platillo mexicano no suena muy apetecible, en realidad es muy sabroso, es habitual que se coma durante el invierno, pero, ¿por qué se llama así y cómo se cocina la olla podrida?, ¡aquí te lo decimos!las noticias te revelamos que este guiso es originario de la cocina de España, aunque con el tiempo se adaptó a la gastronomía mexicana, ¿alguna vez lo has comido?Hace poco te contamos cuál es la mejor comida para el verano, pero ahora, vamos a contarte todo sobre uno de los manjares mexicanos poco conocidos.
El nombre de este guido en un comienzo fue “olla poderida”, en ese entonces se entendía que “poderida” hacía referencia a las personas poderosas y pudientes que podrían prepararse este plato, mismo que además de abundante, tenía muchos ingredientes caros e inimaginables para personas del pueblo, ya que contenía cebollas, ajos, pies de puerco, longaniza, capones, gallinas, vaca, carnero entre otros alimentos caros.
Se sabe que con el tiempo la “e” en “poderida” desapareció, esto porque así evolucionó la lengua, de ahí que terminó siendo “podrida” que muchas veces se confunde con el verbo “pudrir”, aunque, algunos creen que es un nombre adecuado para este platillo mexicano, ya que se cocina tanto que sus ingredientes parecen deshacerse por completo y que cómo una especie de “pudrición”, pero claro, está solo se ve así, porque quienes la han probado aseguran que es exquisita.
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