¿Qué hay que hacer para que te quede la pasta perfecta?

Descubre qué debes hacer para qué la que prepares quede perfecta, ¡te damos 5 que te dejarán muy bien ante tus comensales!



Si no sabes qué hay que hacer para que te quede la perfecta, llegaste al sitio correcto, aquí te daremos varios tips de cocina que te salvarán de este desafío culinario, ¡toma nota!las noticias te revelamos que en la cocina italiana se prefiere a pasta cocida en su punto medio, pues así no es tan blanda ni tan dura, pero al final, tú siempre puedes elegir el punto de cocción que más te guste.

Hace poco te compartimos trucos de cocina para que te quede deliciosa, pero ahora, te vamos a dar otros que la harán todavía más perfecta.

Por cada 100 gramos de este alimento debes usar un litro de agua para cocinarla y debes hacerlo en una olla grande que nunca rebase las ⅔ partes de su capacidad, de lo contrario podrías regar agua sobre tu estufa.

Cuando veas que el agua está hirviendo echa una pizca de sal en ella, si al hacerlo se crean burbujas de gran tamaño debes bajar el fuego y echar el alimento.

Mueve regularmente para que no se pegue en el fondo de la olla o entre sí mismo, mientras sigue hirviendo.

Independientemente de las indicaciones que vengan en el empaque de este alimento, se sugiere probarlo directamente antes de que llegue a su límite, así se sabrá si está en su punto, si le falta cocción o se ha pasado.

Cabe mencionar que el tiempo se cuenta a partir de que eches el alimento al agua hirviendo y que debes mantener la misma intensidad del fuego durante la cocción para que esta sea pareja.

Aplica un chorrito de aceite de oliva antes de que el agua comience a hervir y vierte de 12 a 15 gramos de sal gruesa por cada litro de agua que uses, solo añade la sal cuando el agua hierva, así, esta se salará y permitirá que la pasta absorba el sabor más fácilmente.

Tradicionalmente, se considera que la pasta se debe comer más dura que blanda, de ahí que muchos, al momento de que este alimento apenas pierde su dureza, la vacían en agua fría para que la cocción se detenga, la cuelan y luego la cocinan.

Aplica este último paso, es muy favorecedor cuando el alimento aún se meterá al horno o se guisará en la estufa, ya que así no se sobre cuece, pues al quedar un poco cruda, será en el paso final del guiso, que terminará de cocinarse y por ende no quedará demasiado blanda, sino “al dente”.

Solo tienes que poner en los platos donde la servirás el agua caliente con el que cocinaste el alimento, luego cuando vayas a servirlo tira con cuidado el agua, seca el plato con una servilleta y coloca el platillo.

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