Canela real y canela falsa? Apuesto a que no sabías que esto podría ser posible; pero sí y lo más seguro es que ya la hayas consumido sin darte cuenta.
Su sabor es muy similar, e incluso su textura, por lo cual es fácil de confundirse; en especial si no sabías de su existencia.
Pero no te preocupes, en las noticias te compartimos estos tips para diferenciar entre la canela de verdad y la falsa.
La canela se extrae del tronco de un árbol que llega a medir hasta 13 metros, y es uno de los condimentos más utilizados en México; tanto para como para guisos típicos.
Un arroz con leche o una cremita de coco sin canela, simplemente no es postre.
Incluso, esta especia es muy utilizada para aliviar la caspa, las canas y aumentar las energías.
Por cuestiones de la industria alimentaria, esta especia se ha logrado duplicar; pero su olor y aroma no es tan intenso como la real.
Primero, hay que explicar a qué nos referimos como “real” y “verdadera”:En toda la República Mexicana se comercializan dos tipos de canela: la cassia y la ceilán.
No es que una sea falsa y otra la verdadera, sino que cada una tiene un sabor diferente y se cultivan de forma diversa.
Sin embargo, el Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa aclaró que la o Cinnamomun verum se cultiva en Sri Lanka; por lo tanto a ese tipo se le considera “la original”.
Mientras que la “cassia” se siembra en Asia para comercializar a los países del continente americano.
Los mayores cambios se puede percibir en la textura, forma, olor y Twitter para mantenerte informado.
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