Si eres de los que lava el pollo antes de cocinarlo tienes que leer esto, pues tal vez y sin desearlo estás elevando las posibilidades de sufrir una intoxicación alimentaria, ¡conoce los detalles!
En las noticias te revelamos que muchos creen que lavar esta carne es bueno para la salud, pero la Agencia de Normas Alimentarias de Reino Unido (FSA, por sus siglas en inglés), piensa todo lo contrario.
Anteriormente te contamos que la comida nos intoxica; sin embargo, ahora te diremos por qué no está bien que laves este tipo de carne antes de consumirla.
La FSA alertó que tener este hábito puede elevar la propagación de la bacteria campylobacter por toda la cocina por medio de la salpicadura de gotas de agua, las cuáles pueden caer en utensilios, ropa, superficies de trabajo y hasta en las manos.
Por esta razón no deberías lavar el pollo
Según las cifras de la Agencia de Normas Alimentarias de Reino Unido cerca del 44 por ciento de la población británica lleva a cabo esta práctica, teniendo como razones principales para hacerlo, el hábito y para erradicar gérmenes y suciedad de la carne, pero al hacerlo, especialmente bajo el agua de la llave salpican la cocina y propagan la bacteria, haciendo más posible que una persona tenga enteritis, la cuál es una de las intoxicaciones alimentarias más comunes.
La campylobacter puede causar vómito, náuseas, fiebre, dolor abdominal y diarrea, estos síntomas pueden durar algunos días, pero se debe tener siempre atención médica, ya que una infección a manos de esta bacteria puede ocasionar síndrome de Guillain-Barré y síndrome de intestino irritado.
Cabe mencionar que la población más vulnerable a esta bacteria y en la que podría ocasionar la muerte es en adultos de edad avanzada y niños.
En caso de tener esta infección se sugiere ir al médico y tener los siguientes cuidados:
Conoce más sobre este tema leyendo Receta de pollo con Paprika.
bbc.com
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