No compres pescados con ojos opacos esto te puede pasar si los consumes

Por eso, la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios recomienda que pescados estén el mayor tiempo posible en el congelador.



El consumo de pescado en la época de Semana Santa es algo muy tradicional para una gran parte de los hogares, durante esos días aumenta considerablemente la compra de este alimento.

Sin embargo, los consumidores deben saber escoger a los pescados y mariscos, ya que son alimentos perecederos y tienen características que exigen cuidados especiales para preservarse en buen estado, y es perentorio evitar enfermedades propias de la descomposición de estos elementos biológicos.



Por ello, la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coepriss) advirtió a la ciudadanía a no comprar pescados que tengan ojos opacos, se les desprendan fácilmente las escamas o que emitan un olor desagradable, ya que pueden estar “pasados”.

El principal factor es la presencia de bacterias que se multiplican sobre materiales descompuestos, como la E. coli, algunas enterobacterias e incluso el cólera, que fácilmente pueden ser transmitidos.

¿Cuáles son las características de un pescado malo?

Estos son patógenos y de ahí que las intoxicaciones por pescado descompuesto tengan como órganos blancos las vías gastrointestinales, alterando su funcionamiento de forma severa. Las consecuencias son desde la diarrea intensa que lleva a desequilibrios hidroelectrolíticos hasta deshidratación e incluso la muerte por descompensación severa.



Por tanto, la primera recomendación que hacen las autoridades es que ante la presencia de síntomas como náuseas, vómito y dolor de cabeza después de comer pescado y mariscos, hay que consultar al médico.

Mantener el estado de congelamiento es fundamental para evitar complicaciones. Por eso, la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios recomienda que pescados y mariscos estén el mayor tiempo posible en el congelador y pasen al refrigerador solo para descongelarlos antes de su consumo.

¿Cuáles son los beneficios de comer pescado?

El pescado tiene un valor nutritivo excelente, proporciona proteínas de gran calidad y una amplia variedad de vitaminas y minerales, como las vitaminas A y D, fósforo, magnesio, selenio, y yodo en el caso del pescado de mar.



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