Esto debes hacer si presentas una intoxicación por alimentos

Si consideras que estás teniendo una intoxicación alimentaria, es importante que actúes lo más rápido posible para evitar riesgos.



Una intoxicación por alimentos es una enfermedad ocasionada por alimentos contaminados con bacterias, virus, parásitos o toxinas. La mayoría de los casos son moderados y se curan sin tratamiento médico, pero algunos pueden llegar a ser de gravedad, por lo que es importante saber qué hacer cuando una persona se ha intoxicado por comer algo.

Una de las enfermedades más comunes es la salmonelosis que se presenta por la ingesta de la bacteria llamada Salmonella. Su principal consecuencia es una gastroenteritis que se manifiesta a través de diarrea, fiebre y dolor abdominal.



Los síntomas de la intoxicación por alimentos incluyen deshidratación, calambres, náuseas, vómitos o diarrea. Asimismo, hay quienes también sufren dolor en el área del abdomen o recto, escalofríos, pérdida de apetito, sudoración y dolor de cabeza.

Según el portal MayoClinic, por lo general, el tratamiento de la intoxicación alimentaria depende de la causa de la enfermedad, si se conoce, y de la gravedad de los síntomas. En la mayoría de las personas, la enfermedad se cura sin tratamiento médico al cabo de unos pocos días, aunque algunos tipos de intoxicación alimentaria pueden durar más tiempo y sí requieren medicación.

¿Qué hacer ante una intoxicación alimentaria?

Lo más importante por hacer en esta situación es mantenerse hidratado, por lo que se recomiendo consumir electrolitos orales (minerales como el sodio, el potasio y el calcio que mantienen el equilibrio de líquidos en el cuerpo), los cuales fueron perdidos debido a la diarrea persistente.



Algunos niños y adultos con vómitos o diarrea persistentes pueden requerir hospitalización para que les administren sales y líquidos a través de una vena (por vía intravenosa) con el fin de evitar o tratar la deshidratación.

Un médico puede recetar antibióticos si se tiene una intoxicación alimentaria provocada por determinados tipos de bacterias y tus síntomas son graves. Durante el embarazo, el tratamiento inmediato con antibióticos puede ayudar a impedir que la infección afecte al bebé.



Para evitar enfermedades por intoxicación alimentaria, expertos recomiendan no volver a congelar alimentos ya descongelados; lavarse las manos antes de preparar la comida y también previo al momento de alimentación; extremar recaudos en alimentos lácteos y también vigilar la fecha de vencimiento de cada uno.

¿Cómo evitar una intoxicación por alimentos?

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