Disfruta esta receta de tacos VEGANOS de aguacate y garbanzos ¡Qué delicia!

Si eres vegano o vegetariano, no te puedes perder esta exquisita receta de tacos de aguacate y garbanzos. 

¿Eres amante de la comida vegana o vegetariana? Estos saludables tacos de aguacate y garbanzos son de las mejores opciones para personas que no comen carne ya que tienen muchos aportes alimenticios para tu salud como los garbanzos, el aguacate y ¡hasta espinacas!

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Receta de Tacos de aguacate y garbanzo

El aguacate es un superalimento que además de transformar las grasas, siempre debemos tener en nuestra cocina. Lo vamos a combinar con una leguminosa muy recomendable que podemos tener en bote ya lista o seca preparada para poder disfrutarla siempre que nos apetezca.

Tips para los tacos de garbanzo y aguacate

Ingredientes

Preparación

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1. Cortamos el aguacate por la mitad, le extraemos la pulpa y la ponemos en un bowl. Para que no se oxide, añadimos un poco de limón.



2. Agrega un chorrito de limón antes de repetir la operación con el otro aguacate. Trituramos hasta conseguir una mezcla uniforme.

3. Ponemos los garbanzos escurridos en una cazuela, le añadimos una cebolla entera y un tomate, además de dos hojas de laurel. Escurrimos los garbanzos cuando estén tiernos y los dejamos a un lado.

4. Calentamos las tortitas un poco para poder darles forma y disfrutar un poco del queso fundido. Colocamos encima el aguacate.

- 5. Le agregamos las espinacas para tener un color verde en los tacos y a continuación, le incorporamos el queso, que sea cremoso y se mezcle bien con todos los ingredientes.Cómo conservar el aguacate para que dure más días.

vegano o vegetariano

6. Por último, ponemos los garbanzos al gusto. Serán la carne de esta delicia que podemos condimentar con algunas especias picantes para darles más intensidad.

Si cocinamos los garbanzos en casa es indispensable que los pongamos en remojo la noche antes, solo de esta manera conseguiremos que nos queden tiernos después de cocinarlos, mientras tanto los rabanitos nos servirán para decorar estos tacos además de darle un toque fresco, podemos cambiarlos por una cebolla que conseguirá un efecto similar. De esta manera tan sencilla tendremos listos unos tacos de aguacate y garbanzos perfectos.

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