Beneficios de las ‘Coles de Bruselas’ para el intestino ¿Cómo cocinarlas?

Este alimento destaca por su fibra saludable para el intestino, ¡aprovecha su temporada para incluirlo en tu dieta!

La verdura crucífera está en su mejor momento en los meses de otoño e invierno, por lo que es el mejor momento para agregar a su rutina de cocina.A continuación La Verdad Noticias te habla sobre sus beneficios.

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Beneficios de las Coles de Bruselas

Son una excelente fuente de vitaminas C y K, así como una buena fuente de otras vitaminas y minerales, incluidos el ácido fólico y el potasio. Las coles de Bruselas también ofrecen apoyo para el equilibrio de las bacterias en el tracto digestivo, al tiempo que proporcionan una variedad de fitoquímicos como el sulforafano, que se ha investigado por sus propiedades antioxidantes.

¿Cómo cocinar las Coles de Bruselas?

Debido a que la vitamina C y el ácido fólico se pueden perder al hervir, no se recomienda este método para cocinarlos.

Asar o freír las coles de Bruselas es el método de preparación habitual. Después de cortar a la mitad o en cuartos cada brote, simplemente rocíe con un poco de aceite de oliva o aguacate junto con sal y pimienta, y ase en una bandeja para hornear a 400 grados Fahrenheit durante 30 minutos o más, hasta alcanzar la textura deseada.

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Asegúrese de revolver los brotes varias veces mientras están en el horno que se cocinen de manera uniforme.



Esta opción funciona tanto para ensaladas a la hora del almuerzo como para cenas cocinadas. Puedes comer este alimento crudo, pero sabrán mejor y serán más fáciles de masticar y digerir si las afeitas con una mandolina o las rallas.

Luego, use las hojas ralladas como lo haría con cualquier ensalada verde, ya sea como base de su plato o como acompañamiento o cobertura. Las coles de Bruselas afeitadas combinan muy bien con una vinagreta de arce y mostaza.

- Si está asando o friendo al aire las coles de Bruselas, puede obtener las hojas más crujientes y carbonizadas. ¡Luego, simplemente puede tomar las hojas de coles de Bruselas y preparar crutones vegetarianos en su ensalada! Estarán crujientes, pero tendrán más nutrición y mucho sabor.

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